Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁
營業時間 從早上 8 點 到 下午 4 點
電話是 053- 213284
Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁
位在清邁古城區 的 西北方Ratchapauk Rd 路上
Khao Soy 是 咖哩麵的意思 Maesai 是餐廳名字
Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁 是一間 很傳統的 泰國小吃店
因為好吃 所以 常常是 客滿的
Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁 的菜單 很簡單
左上角的 (1) 就是 Khao Soy
Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁
飲料 一杯只要 10銖
真是 泰 親民 的價格了
廚房 很忙碌
Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁
看起來 很清潔衛生
老闆 現在 盛的就是 咖哩湯
豆芽 高麗菜 是 吃 Khao Soy 咖哩麵
的配角
檸檬 也很重要
Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁
也有賣 泰式小點心
老闆 知道 他們有很多外國客人
所以 泰式小點心 還特地用英文
老闆真是太貼心了
甜姐兒 找到座位了
先點一杯 飲料
上面 就是 吃 Khao Soy 咖哩麵 要加的
這道菜在清邁很有名 "Khao Soi Kai 咖哩雞麵"
基本上是由雞肉咖哩湯雞蛋麵共同組成的地方小吃，也是清邁最有特色的風味小吃。
它的咖哩湯不辣，屬於清淡型，但是在淡雅中，仍能品嘗到咖哩多層次的辛香口感，
而且入喉滑順好吃。而雞蛋麵呈黃色，屬寬板型麵條，質地較輕，口感也較滑嫩，
且沾附湯汁的著力較佳，因此和咖哩湯配合食用，更能同時吃到湯麵一體的絕佳味道。
此外，他們也將雞蛋麵炸成酥條，灑在咖哩麵上，運用不同口感，增加多樣的層次及風味。
至於清邁人吃Khao Soi時，還喜歡加入酸菜、紅葱頭、炸豬皮、
還有生洋蔥適度的辣味和刺激的香味，再撒上一點萊姆汁，
可以將咖哩與椰奶的味道微妙的融合在一起。
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富泰旅行社/我的旅遊資訊部製作
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